Polvo de extracto de ajo

Polvo de extracto de ajoes una forma potente y estable de ajo obtenida por un procesamiento de cuidado especial que no elimina los componentes bioactivos importantes como la alicina y otros compuestos basados ​​en el azufre - que se encuentran en el ajo. Este ingrediente, para ser utilizado en los sectores alimenticios, nutracéuticos, de alimentación y farmacéuticos, puede ayudar a los fabricantes a lograr los beneficios funcionales, con la facilidad de usar un material ya procesado. Es característicamente claro amarillo/apagado - blanco y de calidad consistente con contenido activo estandarizado, lo que lo hace adecuado, en grandes cantidades, donde tiene una lote confiable - a - consistencia de lotes. Como aspecto de producción, comprende secado y fresado fino de bulbos de ajo y extracción y pulverización - secado, que mantiene la potencia pero mejora la vida de estabilidad y estante -. Es fácil de integrar como parte de una formulación, como suplementos dietéticos, alimentos funcionales, aditivos de alimentación animal o una composición de sabor natural, debido a su característica de flujo gratuita -.

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Un alto número de compuestos bioactivos, con alicina considerado el compuesto más significativo y característico, se incluyen enExtracto de ajo. La alicina es el producto del procesamiento de ajo fresco, y es el factor clave para impartir las propiedades características y el valor funcional de los ingredientes en los productos basados ​​en el ajo. Lo que el polvo también ofrece, junto con la alicina, son varios compuestos de organosulfur (incluidas Alliin, Dialy Disulfuro y S - ally cisteína) que colaboran al proporcionar el aroma, la estabilidad y los fines útiles a menudo -}} deseados. Dichos compuestos activos lo hacen muy exigido en las industrias alimentarias, nutracéuticas, de alimentación y farmacéutica, donde la bioactividad, la fuerza y ​​la consistencia constituyentes bioactivas estandarizadas son imprescindibles en términos de desarrollo de productos y producción de escala comercial.

1. Selección y limpieza de la materia prima

Las bombillas de ajo frescas se seleccionan cuidadosamente, clasifican y se limpian a fondo para eliminar las impurezas, la suciedad y las capas externas, lo que garantiza que solo la materia prima de calidad - de calidad entra en producción.

2. Conversión de trituración y enzimática

El ajo lavado se presiona para extraer la aliinasa que cambiará la alicina a la alicina, el ingrediente activo más importante. En este paso, se ejerce el control para mantener la actividad de alicina antes del procesamiento posterior y final.

3. Extracción

Dependiendo de las especificaciones requeridas, el ajo triturado se extrae luego en extracción acuosa o etanol - basada en. Está destinado a condensar los compuestos de azufre activos y purificarlos de material vegetal no deseado.

4. Filtración y concentración

El extracto se filtra para excluir residuos sólidos y se concentra a una temperatura y presión especificadas para mantener compuestos bioactivos y disminuir la presencia de humedad.

5. Syphing Secado

El extracto final es spray - se seca como un polvo fino, hace que el material sea más estable, aumentando la vida útil y proporciona una forma de flujo gratuita - que es aceptable en el mercado industrial.

6. Tamizar y mezclar

El secadoExtracto de alicinase tamiza para proporcionar un tamaño de partícula uniforme y se puede mezclar (usando portadores (por ejemplo, maltodextrina)) para mejorar la flujo y la solubilidad.

7. Control de calidad y embalaje

La seguridad activa y microbiológica, así como las propiedades físicas del producto terminado, se prueban estrictamente para garantizar la máxima calidad del producto y se empaquetan en contenedores de prueba de humedad -, listos para distribuirse a granel.

Los usos primarios se centran en las industrias alimenticias, nutracéuticas, de alimentación y farmacéutica y lo hacen una materia prima perfecta para la compañía que desea producir una versión sólida y estandarizada deExtracto de ajo puro. Está particularmente bien - adecuado para los fabricantes de suplementos dietéticos que necesitan cantidades constantes de ingredientes activos como la alicina para garantizar niveles consistentes en cápsulas, píldoras o mezclas de polvo. También se aplica como un ingrediente de sabor natural en las compañías de alimentos y bebidas que no solo agregan sabor sino que también ofrecen un valor funcional, en línea con el creciente interés en la etiqueta Clean - y las formulaciones basadas en la planta -. Se utiliza como un suplemento natural en la industria de los alimentos, donde la nutrición del ganado y las aves de corral es preocupante para los productores que tienen una alternativa al uso de ingredientes sintéticos en riesgo. Su forma concentrada y fácilmente procesable todavía es apreciada por los desarrolladores de productos farmacéuticos y de salud en el desarrollo de formulaciones, atendiendo a altos requisitos de calidad -. En general, es apropiado en las empresas que requieren una calidad escalable, alta -}, y multi - Materias primas de propósito en línea con las tendencias del mercado y las demandas de los clientes a nivel mundial.

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