El extracto de espirulina se deriva de la espirulina como materia prima. Contiene una gran cantidad de proteínas y componentes biológicamente activos, como el polisacárido de espirulina (PSP), -caroteno, ficobiliproteína, -lino. Por lo tanto, tiene funciones fisiológicas como mejorar la inmunidad, combatir el envejecimiento, reducir los lípidos en la sangre, reducir la presión arterial, promover la síntesis de proteínas, etc.
La ficocianina es también una de las raras proteínas de pigmento en la naturaleza. No solo es de color brillante, sino también una proteína rica en nutrientes. Su composición de aminoácidos es completa y los aminoácidos esenciales representan el 37,2 por ciento del total. Se puede utilizar como colorante alimentario natural, materia prima para alimentos funcionales, aditivo para cosméticos, etc.
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