Extracto de levadura

El extracto de levadura es una sustancia rica en pequeñas moléculas de aminoácidos, péptidos, nucleótidos, vitaminas y otros principios activos naturales que son extraídos por la levadura tras romper las paredes de proteínas, ácidos nucleicos, vitaminas, etc., y luego sometidos a enzimólisis biológica. Entre ellos, el contenido de aminoácidos es más del 30 por ciento, la proteína total es más del 50 por ciento y el nucleótido es más del 10 por ciento. Se utiliza principalmente en alimentos, condimentos, cosméticos y otros campos. El extracto de levadura es rico en nutrientes y tiene un buen rendimiento de procesamiento. En algunos procedimientos de producción de alimentos, que pueden realzar efectivamente la frescura y el sabor suave de los productos, y al mismo tiempo aliviar el sabor salado y ácido y encubrir los olores peculiares, se utiliza en muchos aditivos alimentarios. Por otro lado, este extracto también se puede utilizar en el campo de la cosmética y tiene funciones de hidratación y revitalización.