El extracto de ajo es rico en alicina, que tiene efectos antibacterianos, antihepatotóxicos y antienvejecimiento, y puede mejorar la actividad del plasminógeno, la propiedad de este compuesto es estable sin olor y es adecuada para aplicaciones clínicas. También puede acelerar el metabolismo y aliviar la fatiga. La alicina se puede combinar con otras sustancias (sacáridos, lípidos, proteínas, etc.) para realizar funciones como dilatar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación sanguínea.
La alicina tiene fuertes efectos antibacterianos y antiinflamatorios y puede inhibir o matar una variedad de cocos, bacilos, hongos, virus, etc. Puede tratar la disentería bacilar aguda, tos ferina, diarrea infantil, neumonía lobar, tuberculosis, supuración de heridas, tracoma. , etc. El principio antibacteriano de la alicina es que el átomo de oxígeno en la molécula de alicina se combina con el grupo sulfhidrilo en la molécula de cisteína necesaria para el crecimiento y la reproducción bacteriana, lo que inhibe el crecimiento y la reproducción de las bacterias.
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