Colorante alimentario de licopeno

Colorante alimentario de licopenoes un colorante alimentario rojo natural derivado de fuentes botánicas, en la mayoría de los casos, tomates, mediante procedimientos regulados de extracción y concentración, y destinado a ser utilizado en productos alimenticios. Se proporciona como un ingrediente estandarizado para proporcionar consistencia en coloración roja a-naranja rojiza, además de mantener soluciones de formulación limpias-de etiqueta y a base de plantas-. A diferencia de los tintes sintéticos, se promociona como un ingrediente natural y, por lo tanto, es apropiado cuando los productores enfrentan cuestionamientos regulatorios, demandas de los minoristas y demandas de marcas posteriores con respecto a la divulgación de ingredientes. Técnicamente, tiene la ventaja de ser compatible con muchas preparaciones industriales diferentes, como mezclas secas, sistemas a base de aceite-y preparaciones de colores personalizados, y el rendimiento de los colores depende de las condiciones de procesamiento, la elección del soporte y el entorno de almacenamiento. Para el fabricante mundial de alimentos, la utilización es, en la mayoría de los casos, una ayuda de diseño visual y sensorial en lugar de un ingrediente bioactivo, y ayuda a diseñar imágenes atractivas de productos inspiradas en la naturaleza-sin sacrificar la credibilidad de la formulación o la confiabilidad de la cadena de suministro o el cumplimiento de las principales leyes sobre colorantes alimentarios.

¿Estás interesado en nuestros productos? Justodejar un mensajeen esta página oContáctenos directamente¡Para obtener muestras gratis y más soporte profesional!

Una gama de propiedades físicas y químicas características deColorante de licopenoes de importancia en el diseño y control de procesos en la industria alimentaria. Al ser un pigmento carotenoide de forma altamente conjugada, el licopeno proporciona un color rojo intenso con una concentración de inclusión bastante baja y permite que el desarrollo del color en los productos terminados sea eficiente. Es de naturaleza lipófila y, por lo tanto, es muy adecuado en sistemas encapsulados y basados ​​en aceite-, que contienen grasa-, y su comportamiento en soluciones acuosas normalmente se controla con tecnologías de dispersión u otros vehículos apropiados. El pigmento es sensible a la luz, al oxígeno y a las altas temperaturas de procesamiento, es decir, la estabilidad del color está altamente relacionada con el empaque, el sistema antioxidante y las condiciones de procesamiento; El conocimiento de estas interacciones permitirá a los formuladores lograr la mejor retención del color cuando estén sujetos a la vida útil. Otra característica es que el color muestra un comportamiento predecible en un conjunto definido de rangos de pH que normalmente se utilizan cuando se procesan alimentos, lo que permite expresar el color y no encontrar una variedad de cambios de color inesperados. Estas propiedades, combinadas entre sí, le permiten ser un sistema de colorantes naturales técnicamente confiable cuando se usa con planes de formulación adecuados, proporcionando un gran efecto visual así como un comportamiento de proceso predecible para los desarrolladores de productos.

1. Almacenar en un ambiente fresco y seco

Almacenar el producto en ausencia de calor y humedad para evitar la acumulación de color y calentamiento. Una temperatura moderada y constante es favorable para mantener la integridad del pigmento y también las características del flujo del polvo.

2. Proteger de la luz directa

La decoloración del color se puede mejorar siempre que haya exposición a la luz solar o a una luz artificial intensa. Para mantener los productos con el mismo color rojo es mejor guardarlos en un recipiente opaco o en un lugar con menos luz.

3. Mantenga el embalaje sellado hasta su uso

Envasamos nuestros alimentos en recipientes estandarizados, eso significa que no tienen mucha exposición a contaminantes y oxígeno. Guarde el paquete original sin tocarlo hasta que sea necesario en el proceso de producción para preservar la estabilidad química del pigmento e inhibir la absorción de humedad.

4. Evite la contaminación-cruzada

AlmacenarRojo licopenopor separado de sustancias fuertemente olorosas o reactivas, ya que su lipofilia tiende a interactuar accidentalmente con otras sustancias y, por lo tanto, influye en la pureza del color.

5. Supervisar la rotación de inventario

Utilice el método primero-en entrar, primero-en salir para que los lotes se utilicen en la secuencia recibida, se maximice la coherencia y se minimicen las posibilidades de que el almacenamiento prolongado-perjudique el rendimiento del pigmento.

6. Almacenamiento en atmósfera controlada opcional

En procesos a gran-escala o en el almacenamiento de productos con una larga-vida útil, las instalaciones de almacenamiento con bajo-oxígeno o nitrógeno-preservarían aún más la intensidad del color o la estabilidad de la-vida útil en instalaciones de fabricación de alto-volumen.

Licopeno de tomate rojose puede utilizar fácilmente en muchas formas de dosificación utilizando los principios de formulación que maximizan las propiedades visuales y la estabilidad del colorante. Normalmente se agrega a excipientes compatibles o polvos portadores en aplicaciones de cápsulas y tabletas para asegurar una dispersión uniforme, evitar la segregación y garantizar que diferentes lotes del mismo producto tengan la misma intensidad de color. En el caso de formulaciones líquidas, la propiedad lipófila se puede aprovechar mediante el uso de vehículos a base de aceite-o sistemas de microemulsión para garantizar una distribución uniforme, estabilidad de la suspensión y reducción de la sedimentación. En los casos que involucran premezclas o ingredientes funcionales mezclados, es importante ejercer control sobre el orden de mezcla, la intensidad del corte y el contenido de humedad para mantener la integridad de los pigmentos, así como para proporcionar uniformidad en la dispersión del color en toda la matriz. Los formuladores pueden usarlo como un ingrediente colorante natural conveniente, predecible y reproducible en productos industriales sólidos y líquidos ajustando el nivel de inclusión según el tamaño del lote, la densidad del producto y el tono final deseado.

Etiqueta: colorante alimentario de licopeno, China, fabricantes, proveedores, fábrica, venta al por mayor, precio, lista de precios, cotización, a granel, en stock, KOSHER, ISO, HACCP