Polvo de zanahoria negra

Polvo de zanahoria negraes un producto natural compuesto por raíces deshidratadas y finamente molidas de Daucus Carota SSP. SATIVUS (zanahoria negra) es muy rico en antocianidina, polifenoles y otros fitonutrientes que promueven la salud. Encuentra una aplicación extensa como un ingrediente funcional y un tinte natural en el mercado, ya sea como colores morados o rojizos profundos, como una etiqueta limpia - sustituto de los colorantes artificiales. Los fabricantes de alimentos y bebidas incorporan jugo, batidos, confitería, panadería y artículos lácteos para producir un aspecto colorido además de mejorar el valor nutricional. Se agrega a los mercados de suplementos nutracéuticos y dietéticos en cápsulas, polvos y combinación en el mercado de suplementos nutracéuticos debido a su actividad promotora antioxidante y bienestar -. Los productos cosméticos y de cuidado personal utilizan sus compuestos bioactivos en sus productos para el cuidado de la piel y el cuidado del cabello, donde los extractos naturales están creciendo en preferencia.

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Polvo de jugo de zanahoria negrose caracteriza por características físicas y químicas especiales, la más sobresaliente es el alto porcentaje de antocianinas, que son agua natural - pigmentos solubles que le dan al producto su color púrpura profundo a rojizo. Las antocianinas en la zanahoria negra son relativamente estables en un amplio rango de pH, a diferencia de muchos otros colorantes naturales, lo que hace que el polvo sea muy adecuado en bebidas ácidas y preparación de alimentos. También es rico en cantidades significativas de polifenoles, carotenoides y fibras dietéticas, que son de valor funcional e intensidad del color. El polvo es altamente dispersable en agua y se puede mezclar uniformemente en aplicaciones líquidas y sólidas, y su origen natural es que cumple con la etiqueta limpia -} y la planta - requisitos de productos basados ​​en. Además, tiene un alto nivel de propiedades antioxidantes y, como tal, le da al producto un alto nivel de funcionalidad, así como ayuda en la estabilidad del producto. Estas dos propiedades permiten que sea un ingrediente único con beneficios tecnológicos durante la formulación y los beneficios en la diferenciación de marketing debido a su pigmentación natural y vibrante y perfil bioactivo.

1. Control de temperatura

Debe mantenerse en un entorno fresco y estable, preferiblemente por debajo de 25 grados. Un mayor cambio en el calor puede causar una degradación más rápida de las antocianinas y disminuir la estabilidad de los pigmentos en su conjunto, afectando directamente cómo funcionan y aparecen en los productos terminados.

2. Gestión de la humedad

No se debe almacenar el producto en un entorno húmedo. El exceso de humedad puede causar un aglomerado y una dispersión reducida, así como al riesgo de crecimiento microbiano, lo que afecta la calidad y la usabilidad de una gran formulación de escala -.

3. Protección de la luz

Las antocianinas en él son propensas a un largo período de exposición a la luz solar y la intensa luz artificial. Para mantener la imagen colorida y la potencia bioactiva, el polvo se almacena mejor en un lugar oscuro o en un paquete transparente no -.

4. Integridad del embalaje

Es importante sellar un paquete una vez que se haya abierto de inmediato y mantenerlo bien cerrado. La exposición al aire predispone el producto a la oxidación, y el embalaje abierto puede permitir la contaminación del producto por polvo o microorganismos. La integridad del embalaje no solo es importante para mantener la estabilidad, sino que también salvaguarda las influencias externas que pueden disminuir la calidad de la misma.

5. Entorno de almacenamiento

El área de almacenamiento o el almacén debe estar limpio y bien - ventilado y sin olor. Los productos químicos volátiles, los materiales de olfato fuertes -, o los contaminantes pueden contaminar la pureza y las propiedades sensoriales dePolvo de zanahoria negramuy fácilmente cuando se mantienen juntos.

Los fabricantes normalmente usanPolvo de zanahoria negracomo un aditivo para colorear flexible, multifuncional y natural en una variedad de usos industriales. En la industria alimentaria, se puede agregar a los postres de las plantas, las barras de bocadillos funcionales y las sabrosas mezclas de especias como un impulso a su valor nutricional, así como a la apariencia deseable. Los fabricantes de bebidas lo usan comúnmente como un sabor a agua con sabor, bebidas deportivas y tés e infusiones botánicas como una fuente natural de pigmento que apoyará la diferenciación de productos dentro del mercado consciente de la salud -}. Se puede incorporar en el negocio nutracéutico en mezclas en polvo, tomas de bienestar o formulaciones especializadas para apoyar la salud ocular y los antioxidantes. También se utiliza en preparaciones cosméticas y de cuidado personal, formulaciones de máscaras, preparaciones de baño y tratamientos para el cuidado del cabello donde se prefieren las cualidades de acondicionamiento y pigmentación de los extractos de plantas naturales. Además, el polvo puede aplicarse en los entornos de desarrollo científico o de productos como una referencia común para colorantes naturales o experimentos de ingredientes bioactivos. De tal manera, incorporarlo significa que los fabricantes no solo pueden aumentar la atracción del producto, limpiar el estado de la etiqueta - y abordar la mayor demanda de plantas -}, basadas en materias primas multifuncionales.

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