Polvo de pitaya roja

Polvo de pitaya rojaes un ingrediente de fruta de alta-calidad elaborado a partir de pera fresa de pulpa roja-madura (también conocida como fruta del dragón) mediante el uso de tecnologías de molienda ultra-fina y deshidratación controlada para preservar la pigmentación original, los compuestos aromáticos naturales y las características nutricionales de la fruta. El ingrediente, que a menudo se utiliza a partir de Hylocereus polyrhizus, se ha convertido en una opción popular para los procesadores de alimentos, desarrolladores de bebidas, fabricantes de productos nutricionales y empresas de formulación que buscan crear un polvo botánico "limpio" y moderno para usar en sus formulaciones. Ofrece un color rojo magenta naturalmente vibrante con bajos niveles de sabores de frutas tropicales y también es versátil para su uso dentro de una variedad de sistemas de procesamiento, incluidas bebidas en polvo, productos de frutas, bases de confitería, sistemas de postres helados, premezclas de panadería, productos de tipo lácteo-, mezclas de cereales y proyectos de innovación basados ​​en plantas-. También es adecuado para su uso en formulaciones industriales debido a sus propiedades naturales de mejora de la identidad y el color-de la fruta, que se alinean con las tendencias del mercado y las preferencias de los consumidores de obtener ingredientes de la fruta en lugar de utilizar aditivos artificiales, lo que agiliza el proceso de etiquetado. Según los requisitos de producción, la fabricación se puede realizar utilizando variantes-secadas por aspersión o liofilizadas-que tienen especificaciones personalizadas de tamaño de partícula, humedad, fluidez y otras, lo que aumentará la economía de procesamiento y la consistencia del producto cuando se produzca en lotes grandes.

¿Busca suministro a granel o detalles del producto?

Solicite una muestra gratisoCotización masivapara obtener COA, precios y opciones de entrega rápida.

Los principales ingredientes activos que se encuentran naturalmente enPolvo de pitayason betalaínas, polifenoles, flavonoides, fibra dietética, azúcares naturales de frutas, ácidos orgánicos, vitaminas y oligoelementos; De la Pitaya Roja se pueden extraer específicamente las betalaínas, que son las más típicas y económicamente valiosas. La presencia de pigmentos naturales-solubles en agua (betalínas) en la fruta es el origen de su coloración de rojo intenso a púrpura, y las betalaínas son muy valoradas como compuestos colorantes de origen natural en el desarrollo de productos-de etiqueta limpia en la industria de alimentos y bebidas. Además de su valor de color, también contiene naturalmente compuestos fenólicos y flavonoides que generalmente están relacionados con la formulación de ingredientes vegetales-y sistemas de nutrición de frutas. Además, el polvo también contiene pectina (una fibra soluble) que puede usarse para ayudar a estabilizar la textura y la formulación de productos como mezclas de bebidas, mezclas de batidos, sistemas de panadería, productos de confitería y polvos nutricionales. Los micronutrientes como la vitamina C, el magnesio, el calcio y el potasio también pueden estar presentes de forma natural y varían según la calidad de las materias primas y la técnica de procesamiento empleada. La concentración y la estabilidad de betalaína generalmente se consideran los parámetros de calidad más importantes, ya que tienen efectos directos sobre el rendimiento del color, la adaptabilidad del procesamiento y la apariencia de los productos finales cuando se utilizan en aplicaciones industriales.

1. Selección de materia prima

El primer paso del proceso es que los fabricantes industriales elijan los frutos de pitaya roja en etapa madura con color estable, madurez adecuada y uniformidad. En una cadena de suministro a gran-escala, existe la necesidad de un abastecimiento que sea confiable y garantice la uniformidad de cada lote y producción estándar.

2. Limpieza y clasificación

Las frutas frescas se lavan con una lavadora-apto para alimentos para eliminar las impurezas y los residuos superficiales de las frutas. Las frutas dañadas y/o de mala calidad se eliminan manual o automáticamente después del lavado.

3. Pelado y Preparación de Pulpa

Se quita la piel exterior y se corta y procesa la pulpa roja. Entonces la pulpa está lista para la producción industrial de forma continua.

4. Trituración y Homogeneización

La pulpa de la fruta se procesa hasta obtener un puré suave y se homogeneiza para crear una textura de fruta consistente, estabilidad líquida y facilitar el procesamiento posterior.

5. Concentración y Filtración

El agua se elimina parcialmente mediante secado controlado para mejorar la eficiencia del secado. Para eliminar las partículas gruesas y asegurar la uniformidad del polvo, normalmente se emplea la filtración.

6. Secado por aspersión

El secado por aspersión es la tecnología de producción comercial más popular que se utiliza paraPolvo de fruta del dragón rojo. El líquido concentrado se rompe en finas partículas de polvo atomizándolo en aire caliente para facilitar la rápida evaporación de la humedad. Los vehículos-de calidad alimentaria utilizados para mejorar la fluidez y evitar la pegajosidad en el proceso de producción incluyen, por ejemplo, maltodextrinas.

7. Tamizado y estandarización del polvo.

El polvo se tamiza para obtener un tamaño de partícula uniforme y para mejorar la apariencia, la dispersabilidad y el rendimiento de manipulación para uso industrial.

8. Pruebas de control de calidad

Los productos terminados se someten a diversas pruebas que incluyen humedad, color, especificaciones microbiológicas y otras pruebas de especificaciones del producto, según lo requerido para la calidad comercial y de exportación.

9. Embalaje y almacenamiento

El polvo final se sella en un embalaje de calidad alimentaria-(papel de aluminio, tambor de fibra, etc.) y se coloca en lugares frescos y secos para mantener el producto estable y seguro durante el transporte y el almacenamiento.

Polvo de pitaya rosase utiliza con frecuencia en productos de consumo en un espectro de aplicaciones del mercado principal donde los consumidores buscan productos a base de frutas-de origen natural que sean un ingrediente distintivo y atractivo. Como fabricante, los productos finales que lo contienen a menudo se comercializan entre consumidores interesados ​​en alimentos libres de plantas- y animales-, productos alimenticios con etiquetas limpias-, productos de frutas coloridas, productos alimenticios convenientes y nuevos conceptos en productos alimenticios para la salud vegetal. Su aspecto natural vibrante y su sutil sabor tropical lo convierten en una opción ideal para bebedores, bebedores de batidos, aplicaciones deportivas y de estilo de vida, aplicaciones de panadería y postres, y consumidores a quienes les gusta ver ingredientes reconocibles y naturales-a base de frutas en la etiqueta en lugar de sistemas de color artificiales. Además, se utiliza con frecuencia en productos dirigidos a consumidores más jóvenes que se sienten atraídos por productos con una presentación visual deseable, son activos en las redes sociales y están interesados ​​en nuevos productos que utilizan fruta como base. Su versatilidad en formulación y aplicación (y su capacidad para usarse en varias categorías de productos) lo hace ampliamente utilizado en productos comerciales en todas las categorías de adultos, estilos de vida activos, vegetarianos/veganos y productos de alimentos y bebidas de primera calidad donde la identidad natural de la fruta y la transparencia de la etiqueta son valores de compra importantes.

Etiqueta: Polvo de pitaya roja, China, fabricantes, proveedores, fábrica, venta al por mayor, precio, lista de precios, cotización, a granel, en stock, KOSHER, ISO, HACCP