En nuestros hábitos alimenticios diarios, es muy difícil cortar los carbohidratos, pero hay otras formas de reducir la absorción de calorías de carbohidratos, es decir, el extracto de frijol blanco.
Extracto de frijol blancoes una enzima inhibidora extraída de los frijoles blancos, también llamada proteína inhibidora de la α-amilasa. Al inhibir la actividad de la saliva y la amilasa en el tracto intestinal, reduce la digestión del cuerpo y la absorción de almidón en los alimentos y, al mismo tiempo, reduce la descomposición del almidón y la conversión en azúcar.
En la actualidad, los científicos han extraído proteínas inhibidoras de la α-amilasa del trigo, la cebada, el sorgo, los frijoles, el ñame, etc. Sin embargo, solo las proteínas inhibidoras de la α-amilasa en los frijoles blancos y el trigo tienen un efecto inhibitorio sobre la amilasa de mamíferos. En comparación con la baja tasa de extracción y el alto costo del trigo, la tecnología de investigación, desarrollo y producción de la proteína inhibidora de la alfa-amilasa del frijol blanco es más madura y tiene un buen valor de desarrollo y un valor de promoción comercial.
Ya en la década de 1950, los científicos alemanes descubrieron la proteína inhibidora de la alfa-amilasa en los frijoles blancos y confirmaron que la sustancia puede inhibir eficazmente la actividad de la amilasa, reduciendo así efectivamente la absorción de carbohidratos del cuerpo. En la década de 1990, los Estados Unidos comenzaron a realizar investigaciones sobre la aplicación de extracto de frijol blanco. En 2003, tales productos aparecieron en el mercado norteamericano. En la actualidad, hay una amplia variedad de productos para el control de peso con extracto de frijol blanco como ingrediente principal.
Después de que el cuerpo humano consume el extracto de frijol blanco, la estructura del anillo formada por la combinación de la proteína inhibidora de la α-amilasa y la α-amilasa envuelve la amilasa, haciendo que la amilasa no pueda descomponerse y absorber el almidón, expulsando así el almidón no absorbible del cuerpo.
Una explicación más directa: después de que el cuerpo humano consume alimentos, el cuerpo produce varias enzimas para digerir los alimentos. Estas enzimas son como un puñado de "tijeras pequeñas", correspondientes a la proteína, grasa, almidón y otras sustancias en los alimentos se cortan en pequeñas moléculas que son fáciles de absorber.
Si intentamos poner una "cubierta protectora" en estas "tijeras pequeñas", obstruyendo así el trabajo normal de las "tijeras pequeñas", parte de los alimentos ingeridos no pueden ser absorbidos por el cuerpo y solo pueden ser excretados.
El extracto de frijol blanco es la "cubierta protectora" de las enzimas digestivas de los alimentos con almidón. Separa la amilasa y el almidón, de modo que los alimentos con almidón no se pueden cortar en pequeñas moléculas que pueden ser absorbidas por el cuerpo humano, sino que solo pueden excretarse del cuerpo, reduciendo así las calorías de los alimentos con almidón. Admisión.
