En los últimos años,el extracto de seta se ha convertido en una nueva generación de materias primas de suplementos dietéticos de celebridades de Internet en los mercados europeos y estadounidenses en virtud de su excelente rendimiento en apoyo inmunológico, salud cerebral, adaptógenos, etc., como Reishi, Cordyceps, hongo melena de león y otros ingredientes tradicionales de salud de hongos chinos comenzaron a aparecer en la lista de ingredientes de alimentos extranjeros, bebidas y suplementos dietéticos como ingrediente funcional.
Durante el ejercicio aeróbico normal y el metabolismo aeróbico del cuerpo humano, producirá superóxido, peróxido de hidrógeno y radicales libres de hidroxilo, que pueden causar daño oxidativo al ADN, las proteínas y los lípidos y luego aumentar el riesgo de cáncer. Los polisacáridos en el extracto de hongos, incluidos el glucano, la quitina y el quitosano, pueden evitar que la proteína en la célula se vea afectada por la radiación, los radicales libres en el cuerpo y otros efectos físicos y químicos, cambiando así la estructura y perdiendo actividad. Entre ellos, el β-glucano puede prevenir el daño al ADN y reducir el contenido de metabolitos con propiedades cancerígenas. Se está convirtiendo en una nueva tendencia agregar ingredientes saludables de hongos a varios alimentos y bebidas funcionales.
1. Champiñón + Bebida
El extracto de hongo Chaga agregado a la bebida puede apoyar la salud inmunológica. Algunos fabricantes han desarrollado el café Reishi, que puede mejorar la inmunidad mientras se enfoca y mantiene la energía.
2. Champiñones + bebida láctea
Como la leche de avena 1L Mushroom, que contiene 3000 mg de extracto de Cordyceps y 2400 mg de extracto de hongo melena de león.
3. Champiñones + Barra de Nutrición
Una marca de barra de nutrición de proteínas contiene 6 ingredientes para el desarrollo del cerebro cada uno
* Extracto de hongo melena de león (rico en "β-glucano" y NGF del factor de crecimiento de las células nerviosas)
* Aceite MCT (puede quemar grasa lentamente y proporcionar energía para el cerebro)
* Omega-3 (se puede utilizar para la construcción de células cerebrales)
* Flavona (utilizada para luchar contra los radicales libres)
*Vitamina E (antioxidante)
* Colina (para el apoyo de neurotransmisores)
4. Champiñones + Chocolate
Nude Chocolate ha lanzado tres chocolates veganos funcionales con hongos Reishi, que incluyen
*MIND (extracto de arándano, hibisco y Reishi)
*BODY (Extracto de Fresa, Rosa y Reishi)
*SOUL (extracto de lavanda, frambuesa y reishi)
5. Champiñones + Carne vegetal
Los hongos Shiitake tienen un sabor carnoso y una fragancia única, que es muy adecuada para hacer pastel de carne o hamburguesas. Los hongos Shiitake son ricos en cobre, selenio y ácido pantoténico, y también contienen una variedad de antioxidantes. Además, el polvo de polisacáridos de extracto de hongo Shiitake es una proteína antifúngica que puede ralentizar las complicaciones tumorales.