A medida que los clientes se vuelven más cautelosos con los colores artificiales, encontrar un azul natural agradable ha sido durante mucho tiempo una preocupación para los productores de alimentos y bebidas. Se utiliza en alimentos y bebidas con valores de pH bajos. El polvo de flor de frijol mariposa es la primera fuente aprobada por la FDA de pigmento azul natural producido a partir de plantas, que puede exhibir un color azul vivo cuando el valor de pH es superior a 3.8. (como las bebidas deportivas) púrpura rico Si agrega jugo de limón al té de flor de guisante mariposa, el té se volverá púrpura debido a la acidez del jugo de limón, pero el sabor seguirá siendo el mismo. Esto depende del pH del líquido que se agrega.
¿Qué es el polvo de flor de guisante mariposa?El nombre malayo de la flor de guisante mariposa Bunga Telang, y el nombre científico Clitoria ternatea. El contenido de antocianinas de las flores de guisante mariposa es diez veces mayor que el de las plantas comunes, lo que las convierte en una fuente natural de coloración culinaria. Los postres del sudeste asiático que son azules están coloreados con el pigmento de la flor de guisante mariposa. Las principales funciones y funciones son:
1. Tiene un impacto positivo en la belleza y la belleza debido a su alto contenido de vitaminas, que puede aumentar eficazmente la elasticidad de la piel.
2. Ayuda a mejorar la inmunidad del cuerpo.
3. El componente activo de la flor de guisante mariposa, la antocianina, se puede utilizar para colorear las comidas.
4. Las flores de guisante mariposa son antipiréticas y tienen el efecto de reducir el calor del verano cuando se sumergen en agua.
Reglamento sobre el polen de frijol mariposa
La adición de materiales de flores de guisante mariposa a las bebidas y bebidas de té fue prohibida el 23 de febrero de 2022 por el Ministerio de Alimentos y Drogas de Corea. El extracto de agua de flor de guisante mariposa, que se puede utilizar como un color azul natural en bebidas alcohólicas, bebidas no alcohólicas, refrescos carbonatados, chicles, productos lácteos, etc., actualmente solo está aprobado por la FDA de los Estados Unidos. Otras naciones o regiones no han especificado exactamente cuánto se debe consumir y qué medidas se deben tomar.
Efectos secundarios del polen de guisante mariposa
No se recomienda para mujeres embarazadas, mujeres que están en menstruación, o aquellos que están a punto de someterse a una cirugía para consumir flor de frijol mariposa o sus preparaciones porque la acetilcolina creada por los productos químicos en la flor de frijol mariposa puede promover la vasodilatación y aumentar el flujo sanguíneo. El sangrado puede ser el resultado de un uso inadecuado. tal vez perjudicial.
Los dos tipos de pigmentos son pigmentos naturales y pigmentos manufacturados. Los pigmentos naturales se pueden obtener de fuentes como plantas, animales y microbios. Los pigmentos de origen vegetal a menudo se recolectan de hojas, flores y frutos. Antocianinas, betaínas, clorofila, curcumina, nopal, licopeno y carotenoides son ejemplos típicos de colores naturales. Debido a su alto rendimiento, excelente durabilidad, bajo costo, potente resistencia al tinte y variedad de colores, los pigmentos sintéticos, que se producen a través de la síntesis química, han suplantado casi por completo a los pigmentos naturales. Sin embargo, la investigación ha revelado que los pigmentos sintéticos contienen una serie de productos químicos que son dañinos para los seres humanos en diversos grados, incluyendo arsénico, plomo, mercurio, cloruro y otros. Los efectos negativos que los pigmentos sintéticos tienen sobre la salud humana y el medio ambiente son cada vez más conocidos. Los pigmentos naturales, que se derivan principalmente de las plantas, ofrecen características estables, toxicidad mínima, sin riesgo de cáncer y una biocompatibilidad y biodegradabilidad superiores en comparación con los colores sintéticos. A la luz de la alta calidad y la certificación comprobada del polen de guisante mariposa de KS Nutripharma, si tiene alguna demanda, póngase en contacto con nosotros.
