1. Pigmento natural rojo
El pigmento narural tiene rojo remolacha, rojo tomate, licopeno, rojo levadura roja, pimiento rojo, rábano rojo, rojo roselle, rojo lithospermum rojo, rojo frijol negro, rojo bakra, rojo cochinilla, etc.
En 2017, la compañía suiza de chocolate Barry Callebaut fue pionera en el uso de granos de cacao rubí para hacer chocolate, convirtiéndose en el "cuarto tipo de chocolate" después del chocolate con leche, chocolate blanco y chocolate negro, y conocido como el "Chocolate del Milenio" del polvo milenario. El chocolate rubí está atrayendo la atención generalizada, desenlazando una ola de dulzura rosa que barre el mundo.
2. Pigmento azul natural
Phyco Blue, Gardenia Blue
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3. Melanina natural
Color negro de carbono vegetal
La marca Activia de Danone lanzó un "yogur negro de carbono" en Ucrania con pigmento natural. Inspirado en el "carbón", cambió la impresión tradicional de la gente de yogur "blanco e impecable". Se dice que es "el primer yogur negro en el universo", que al instante ganó suficiente atención.
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