No es raro comer flores con flores. Osmanthus, jazmín, rosas hasta crisantemos... Las flores hermosas siempre traen sorpresa y satisfacción a las papilas gustativas y las flores apreciativas que se pueden comer, sin mencionar las verduras que usan flores como ingredientes, como la coliflor, la coliflor y las alcachofas.Alcachofa en PolvoHoy dia.
Alcachofa, cardo de crisantemo alias, lirio francés, hierba perenne de lirio de loto. Originario de la costa mediterránea, evolucionó de la alcachofa. La mayoría se cultiva en Francia. En el siglo XIX, se introdujo en Shanghai en mi país desde Francia. Las alcachofas aparecen principalmente en las guarniciones de la comida occidental. Sus botones florales se pueden comer directamente y los pecíolos se pueden cocinar después de un cultivo suave. A los ojos de los extranjeros, las alcachofas son el rey de las verduras del Mediterráneo, y son caras. Las alcachofas están cubiertas de grueso cáliz. Solo las raíces del repollo y el cáliz son blandas y comestibles. Son de sabor ligero y crujientes. Tienen verduras de uso común en la cocina occidental. Las alcachofas son ricas en vitaminas, hierro, cinarina, flavonoides y otros ingredientes beneficiosos para el cuerpo humano. Cabe señalar que su ortografía en inglés se confunde fácilmente con la alcachofa de Jerusalén.
Los botones florales son ricos en nutrientes y las hojas contienen cinarina, que tiene un buen efecto en el tratamiento de la hepatitis crónica y en la reducción del colesterol. Después de ablandarse, los tallos y las hojas se pueden usar para cocinar y tienen un sabor fresco. Los tallos y las hojas se han utilizado en medicina para hacer pastillas digestivas y aperitivos.
Las brácteas involucrales y los receptáculos de los brotes de alcachofa se pueden comer como vegetales, y las raíces se pueden usar como medicamentos para mejorar la función hepática y los efectos diuréticos. La parte de alimentación es el involucro y el receptáculo del botón floral, que tiene un aroma parecido a la castaña y se puede comer fresco, en salsa, en sopa o procesado en conserva. La demanda mundial anual de alcachofas enlatadas es de más de 100,000 toneladas; los sépalos de las alcachofas también se convierten en fruta confitada.
Las alcachofas son deliciosas; el sabor no es tan crujiente como aparenta, pero con una dulzura similar a la patata y la nuez, un sabor pegajoso y elástico, y un aroma ligeramente floral y un toque de verdor.
Entre ellos, la parte esencial de la alcachofa - es choy sum; el corazón de laextracto de alcachofatiene una frescura ligera, y la dulzura reverberará en la boca después de comer.
