En la actualidad, el polvo de astaxantina natural más importante del mercado se extrae de Haematococcus Pluvialis, que acumula astaxantina en vesículas lipídicas en situaciones de deficiencia nutricional y entornos hostiles. Debido a que Haematococcus Pluvialis tiende a crecer en lugares con luz solar intensa, la astaxantina puede proteger el núcleo celular del daño de los radicales libres generados por la radiación ultravioleta. La astaxantina natural tiene una estructura molecular única, lo que la hace cientos de veces más fuerte que cualquier otra molécula antioxidante.
Los carotenoides son el término general para una clase de pigmentos naturales que contienen estructuras de poliisopreno. Se encuentran comúnmente en animales, plantas superiores, hongos y algas. Y son la principal fuente de vitamina A que obtiene el cuerpo humano, y tienen funciones de antioxidante, inmunorreguladas, y previenen enfermedades cardiovasculares, protección ocular, etc.
La astaxantina es un carotenoide y el producto de mayor grado de síntesis de carotenoides. Tiene un color rosa oscuro y una estructura química similar al β-caroteno. El betacaroteno, la luteína, la cantaxantina, el licopeno, etc. son todos productos intermedios de la síntesis de carotenoides, por lo que en la naturaleza, la astaxantina tiene las propiedades antioxidantes más fuertes. Se encuentra ampliamente en el mundo biológico, especialmente en camarones, cangrejos, peces, algas, levaduras y plumas de aves. Es uno de los principales carotenoides de los organismos marinos.
La actividad antioxidante de la astaxantina natural supera a todos los antioxidantes existentes. Su capacidad para eliminar los radicales libres es 6000 veces mayor que la de la vitamina C; 1000 veces de vitamina E; 800 veces la coenzima Q10; 1800 veces de óxido nítrico; 3100 veces de natto; 700 veces de antocianinas;β- 100 veces de caroteno; 10 veces de licopeno; 200 veces de luteína; 320 veces de polifenoles del té; Además, solo las algas, levaduras y bacterias pueden producir astaxantina, y los animales superiores no pueden transformar esta estructura química. La astaxantina natural también tiene una característica clara, es el único carotenoide que puede atravesar la barrera hematoencefálica. Por lo tanto, la astaxantina es bien merecida como el rey de los carotenoides.
