Luteínayzeaxantinason dos carotenoides estrechamente relacionados, y los dos han ganado fama particularmente en el mantenimiento de la salud del ojo. Estos pigmentos, altamente concentrados en la mácula humana y la retina, son altamente frecuentes, especialmente en vegetales verdes de hoja y flores de caléndula, y algunas frutas también. Estos son pigmentos solubles de grasa -. Aunque tienen algunas similitudes estructurales, ocupan diferentes funciones y distribuciones en los tejidos oculares. Se están utilizando cada vez más en suplementos dietéticos, alimentos funcionales y productos de salud, ya que la conciencia del consumidor de sus beneficios ha aumentado con respecto a los productos.
Ocurrencia natural
La luteína y la zeaxantina son carotenoides xantofilos, un grupo de carotenoides amarillos responsables de la pigmentación de la mayoría de las frutas y verduras. No se convierten en vitamina A en cuerpos humanos como carotenoides de provitamina A (como beta - caroteno). Más bien, realizan diferentes funciones fisiológicas, especialmente en el ojo. La luteína ocurre ampliamente en la retina periférica, mientras que la zeaxantina ocurre en el centro de la mácula central.
Papel funcional en la salud humana
Apoyar la densidad óptica (MPOD) del pigmento macular es una de las características sobresalientes de la luteína y la zeaxantina, que está ampliamente vinculada al rendimiento visual. Los carotenoides juegan un papel al absorber la luz de energía dañina - y ofreciendo protección antioxidante para mejorar la sensibilidad de contraste, la recuperación del resplandor y la agudeza visual al mirar una luz o pantallas brillantes.
La luteína y la zeaxantina son dos carotenoides que, además de la salud ocular, han comenzado a explorar recientemente en las áreas de bienestar cognitivo y salud de la piel, aunque su uso comercial más común es como ingredientes en los productos de atención de los ojos -. Con mayores tasas de tiempo de pantalla en todo el mundo, especialmente entre los grupos más jóvenes, los nutracéuticos y los sectores de alimentos han visto la escalada de la demanda de estos nutrientes protectores.
Fuentes y extracción comercial
Aunque la luteína o la zeaxantina no se pueden sintetizar en el cuerpo humano, se comen ampliamente en forma de verduras, por ejemplo, col rizada, espinacas, maíz y pimientos naranjas. Las yemas de huevo también son una fuente de biodisponibilidad disponible como resultado de su cantidad de grasa. Sin embargo, los hábitos alimenticios contemporáneos han sido mal remunerados en la provisión de cantidades adecuadas, un factor que ha motivado el crecimiento de la suplementación.
La luteína y la zeaxantina se extraen de la producción comercial de flores de calénga (Tagetes erecta) con mayor frecuencia. Estos carotenoides están presentes en forma de esterificación y, por lo tanto, se saponifican para producir luteína o zeaxantina libre. Dependiendo del sistema de entrega, estos extractos se formulan luego en polvos, aceites, perlas o gimnasios blandos. Características completas: High - pureza, las formulaciones estandarizadas son buscadas por los fabricantes que producen ayudas funcionales de procesamiento de alimentos o suplementos dietéticos.
Aplicación de fabricación
La luteína y la zeaxantina encuentran numerosas aplicaciones en la formulación de productos de salud ocular en el mercado, que se usan individualmente y con otros nutrientes como el zinc, la vitamina E, Omega - 3 ácidos grasos y otros. También se colocan en barras nutricionales, productos lácteos y bebidas fortificadas. Su aplicación se sorprende cada vez más en la funcionalidad, los cosméticos y el cuidado personal, especialmente en cualquier fórmula dirigida a la piel azul expuesta a la luz.
Estos ingredientes son más estables, se formulan fácilmente, y es más probable que los consumidores los reconozcan debido a los cuales los fabricantes los favorecen. Es probable que los proveedores ofrezcan especificaciones personalizadas hechas - como dispersiones de petróleo, agua - polvos dispersables o perlas microencapsuladas para que los desarrolladores de productos puedan alcanzar su capacidad de integrarlos en diferentes formatos sin poner en peligro su bioavilio o vidas de estantes.
Tendencias regulatorias y de mercado
La FDA estadounidense generalmente ha reconocido la luteína y la zeaxantina como segura (GRAS), y se les permite como aditivos alimentarios o ingredientes nutricionales en muchos países. Salud ocular. Como resultado del enfoque del consumidor en la salud ocular en los últimos años (especialmente debido a la exposición elevada del tiempo de pantalla y el envejecimiento de la población), ha habido una expansión global de la demanda. También hay un movimiento hacia las fuentes sintéticas, sintéticas, no {}} no {}}, así como las formulaciones de etiquetas limpias en el mercado.
¿Qué es la luteína y la zeaxantina?
A Must - tiene el carotenoide en forma de luteína y zeaxantina, ya que han establecido su ojo saludable - beneficios protectores como suplementos amigables visuales -. Su capacidad especial para tamizar la luz azul y la lucha contra el estrés oxidativo en la retina, así como la influencia de la retina, que resulta en la preservación de la vista, los convierte en una inclusión común en los productos de salud que se encargan de las demandas del mercado moderno. A medida que los académicos se interesan cada vez más, junto con la recepción positiva en el mercado, continúan siendo componentes clave entre los fabricantes que crean ciencia -}, belleza natural y productos de salud.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la principal diferencia entre la luteína y el zeaxantina?
Además de una estructura similar, la luteína y la zeaxantina difieren en su distribución espacial dentro del ojo; La luteína es dominante en la periferia de la retina y la zeaxantina en la mácula central.
¿Es la luteín la misma que la zeaxantina?
No, son carotenoides diferentes, aunque se relacionan muy de cerca. Ambos apoyan la salud de los ojos, con roles menores, como su comportamiento de absorción, es diferente.
¿De dónde se obtienen la luteína y la zeaxantina?
Se derivan principalmente de flores de caléndula (Tagetes erecta) que son altamente abundantes en formas esterificadas de los dos compuestos.
¿Cuánta luteína y zeaxantina se deben usar en los suplementos?
Las relaciones comunes varían entre 6 y 20 mg de luteína e idealmente 1 a 4 mg de zeaxantina por porción, dependiendo del uso o propósito previsto del producto y las restricciones regulatorias para una región particular.
¿Se pueden usar la luteína y la zeaxantina en productos alimenticios?
Sí, están presentes en alimentos/bebidas fortalecidas, particularmente en la fórmula que actualmente cubre la salud visual o aquellos que imparten los beneficios de un antioxidante.
Referencias
1. Tanaka, T., Shnimizu, M. y Moriwaki, H. (2020). "Los carotenoides y su papel en la prevención de la enfermedad ocular". Nutrientes, 12 (4), 682.
2. Ma, L. y Lin, X. (2021). "El impacto de la luteína y la zeaxantina en la función visual: una revisión de la evidencia clínica reciente". Nutrientes, 13 (6), 2021.
3. Johnson, EJ (2019). "Paper de la luteína y la zeaxantina en la salud visual y cognitiva". Revisión anual de nutrición, 39, 269–289.
4. Panel de EFSA sobre aditivos alimentarios y fuentes de nutrientes agregados a los alimentos (ANS). (2021). "Opinión científica sobre la seguridad de la luteína y la zeaxantina del extracto de la caléndula". EFSA Journal, 19 (5), 6574.