Formas estables y solubles en grasa deésteres de luteínaha sido cada vez más interesante como ingredientes de los suplementos dietéticos y los alimentos funcionales dietéticos debido a su supuesto papel en ayudar a mantener la salud ocular, el equilibrio antioxidante y el bienestar. Al igual que con la mayoría de los compuestos bioactivos, el cuerpo ha señalado un mayor interés hacia el metabolismo de los ésteres de luteína, y más específicamente, en línea con la funcionalidad del hígado. El hígado es un órgano importante que procesa nutrientes, grasas dietéticas y xenobióticos; Por lo tanto, es relevante determinar si estos ésteres de luteína o no tienen algún impacto significativo en el rendimiento del hígado o la salud del hígado.
Cómo se metabolizan los ésteres de luteína?
Los ésteres de luteína se obtienen principalmente de las flores de la caléndula (Tagetes erecta) y son complejos de moléculas de luteína grasas. Después del consumo, estos ésteres se descomponen en el intestino delgado a través de enzimas digestivas para dar luteína libre, que posteriormente se descompone en micelas, junto con lípidos dietéticos. La luteína ingerida se transporta a través del sistema linfático y también hacia el torrente sanguíneo a través de los quilomicrones, que luego alcanzan los diferentes tejidos corporales, incluido el hígado.
En el hígado, la luteína se absorbe en las lipoproteínas como HDL y LDL en el cuerpo. En particular, carecen de todos los signos que el hígado tiene alguna carga metabólica de digerir ésteres de luteína. Esto califica los ésteres de luteína como un componente conveniente y seguro para ser utilizado a largo plazo en formulaciones nutricionales.
Potencial hepatoprotector de los ésteres de luteína
A pesar del hecho de que el uso principal de la luteína es mantener la visión y la piel sana, la nueva evidencia muestra sus efectos antioxidantes en el hígado. Se sabe que el hígado es una región de altas tasas metabólicas y, por lo tanto, es sensible al insulto oxidativo, particularmente durante las dietas inadecuadas o el contacto ambiental.
La liberación de la luteína en forma de ésteres de luteína puede usarse para la eliminación de especies reactivas de oxígeno (ROS) y la protección de los secretos antioxidantes celulares, especialmente en las células hepáticas. Tal paso posiblemente contribuirá a la reducción de la peroxidación lipídica y la pérdida de equilibrio inducida por el estrés oxidativo en el metabolismo hepático. Se ha demostrado que la suplementación dietética con luteína en estudios en animales ayuda a mantener los niveles normales de enzimas hepáticas, así como los perfiles de lípidos normales, pero ha habido estudios humanos limitados sobre los efectos específicos de los ésteres de luteína y su papel en la función hepática.
Aplicación en el desarrollo de productos
Los ésteres de luteína proporcionan potencial de formulación a los fabricantes en las industrias de alimentos nutracéuticos, funcionales y de salud porque son más estables, biodisponibles y solubles en grasa. Los ésteres regulatorios y en cuanto a seguridad, se han nombrado GRAS (generalmente reconocidos como seguros) y se utilizan como ingrediente principal en las formulaciones centradas en la protección ocular, el equilibrio oxidativo y la salud general.
Durante el diseño de productos para consumidores adultos, particularmente aquellos que han sido sometidos al estilo de vida urbano, las dietas procesadas o la contaminación del aire, los complejos antioxidantes integrados que tengan ésteres de luteína serán una de las estrategias para alentar productos saludables hepáticos sin tener que recurrir al uso de compuestos agresivos de Detox. Además, la compatibilidad de los ésteres de luteína con vehículos de suministro a base de lípidos (p. Ej., Softgels, emulsiones) está promoviendo su flexibilidad de absorción y formulación.
Seguridad y uso recomendado
Varias pruebas de seguridad han demostrado que los ésteres de luteína no son tóxicos incluso cuando se usan como suplementos regulares. EFSA y otros gobiernos han reconocido su aplicación segura en alimentos y suplementos dietéticos. El consumo diario total de 20 mg de luteína (como ésteres de luteína o forma libre) generalmente no es perjudicial para adultos sanos.
¿Los ésteres de luteína afectan el hígado?
Los ésteres de la luteína no afectan negativamente el estado del hígado cuando se dan en una dosis apropiada; En otras palabras, pueden ser indirectamente prohepáticos debido a su constitución antioxidante. Los ésteres de luteína son una opción de ingredientes interesante por parte de los compradores y los formuladores de la salud ocular, el equilibrio oxidativo sistémico y los productos de bienestar general sin problemas de seguridad hepática. Sin embargo, a pesar del hecho de que aún necesitan estar mejor definidos de acuerdo con los efectos humanos sobre los parámetros hepáticos en específicos, actualmente no hay razones relevantes para no usarlos como un compuesto seguro y multiformulado en la producción más madura de nutracéuticos.
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Preguntas frecuentes
1. ¿Son seguros los ésteres de luteína para el hígado?
De hecho, la investigación existente sugiere que los ésteres de luteína son benignos y no ponen el sistema cardíaco bajo tensión. Se someten a metabolismo de manera efectiva y no forman ninguna acumulación tóxica, y perturban el funcionamiento normal de la enzima hepática.
2. ¿Pueden los ésteres de luteína mejorar la salud del hígado?
Además, los ésteres de luteína, aunque no un suplemento específico del hígado, pueden mantener la salud del hígado, reduciendo el estrés oxidativo, debido al efecto antioxidante.
3. ¿Cómo procesan los ésteres de la luteína por el cuerpo?
Los ésteres de luteína se hidrolizan en el intestino después de la ingestión a la luteína libre, que puede ser absorbida en el sistema junto con su distribución por medio de lipoproteínas, como el suministro de hígado.
4. ¿Son los ésteres de luteína mejores que la luteína libre para la absorción?
Ha habido estudios que han demostrado que el éster de luteína tiene una biodisponibilidad similar o mejorada en algunas formulaciones enriquecidas con lípidos y, por lo tanto, una solución favorecida cuando se trata de productos a base de Softgel y Oil.
Referencias
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