Carotenoides naturales,luteínayésteres de luteína, son bien conocidos en función de su papel crítico en la promoción de la salud visual y de la piel. Al ser los pigmentos solubles en grasa que están disponibles en varias frutas y verduras, así como flores de caléndula, las dos formas están ampliamente incorporadas en suplementos dietéticos y alimentos funcionales. Sus ventajas fisiológicas, así como su naturaleza protectora contra el estrés oxidante, junto con el apoyo ocular, han sido el foco de un interés científico mejorado en los últimos años. Las industrias nutracéuticas y de bienestar tienen niveles significativos de fabricantes y formuladores interesados en los beneficios para la salud de los ingredientes de luteína y éster de luteína. Obtener una apreciación de las diferencias en los beneficios de salud funcional de los ésteres de luteína y luteína puede usarse como parte de un mejor desarrollo de productos y posicionamiento de ingredientes.
¿Qué son los ésteres de luteína y luteína?
La luteína es uno de los carotenoides no profesionales, que se concentra en la mácula del ojo humano. La luteína unida a los ácidos grasos, conocido como ésteres de luteína, generalmente se obtiene a través de pétalos de caléntula. Cuando se ingieren, los ésteres de luteína sufren hidrólisis mediante enzimas gastrointestinales para obtener luteína libre que luego se absorbe. Que hace que los ésteres de luteína sean una sustancia estable y biodisponible, especialmente cuando se usa en formulaciones que involucran gimnasio blando y mecanismos de suministro a base de aceite. La forma esterificada, típicamente, encuentra más utilidad a escala industrial porque tiene una larga vida útil, es más estable durante los procedimientos de procesamiento y contiene sustancias más activas.
Beneficios para la salud de los ésteres de luteína y luteína
1. Apoya la función visual y la salud macular
Se encuentra una gran cantidad de luteína en el pigmento macular a los ojos de los seres humanos, y juega un papel crucial en la detección de la luz azul de alta energía y garantiza la claridad de la visión. Un consumo diario de ésteres de luteína y luteína se ha relacionado con una mejor sensibilidad de contraste y una menor cantidad de fatiga visual. Los compuestos se desarrollarían en la retina y la lente, promoviendo la salud ocular a largo plazo al reducir el estrés oxidativo como resultado de la exposición a la luz y otros factores ambientales.
2. Promueve la protección de la piel e hidratación
La nueva evidencia clínica ha demostrado que la luteína, junto con sus ésteres, ayuda a mantener la piel hidratada y elástica. Sus propiedades para matar los radicales libres formados bajo la influencia del brillo ultravioleta (UV) son bien al evitar que la piel de la cavidad oral se dañe, haciéndolos útiles en una belleza oral y una solución cosmética nutricosmética. Debido a la creciente demanda de los consumidores por soluciones de belleza desde dentro, los ésteres de luteína son una forma útil y científicamente compatible de entregar tales ingredientes en productos de dieta, así como productos relacionados con el cuidado de la piel.
3. Actúa como un potente antioxidante
Los ésteres de luteína y luteína tienen poderosas propiedades antioxidantes, que evitan la destrucción oxidativa en diferentes tejidos. Esto no solo tiene lugar en el nivel de ojo o piel, sino que se extiende a la amplia protección de la célula. Son importantes en la formulación que tiene como objetivo mantener el equilibrio metabólico y el bienestar general debido a su capacidad para extraer especies reactivas de oxígeno (ROS).
4. Apoya la salud cognitiva y la velocidad de procesamiento
Aunque la luteína es más conocida por ser beneficiosa para los ojos y la piel, también han habido estudios que muestran que también debería ser útil para el cerebro. La luteína es el carotenoide entre los pocos Campestbarn que sirve para cruzar la barrera hematoencefálica y embarcarse en el tejido neural. Las primeras indicaciones son que puede ayudar a mantener la mente realizando bien todas las funciones, especialmente para mantener la memoria, la nitidez mental y la velocidad de trabajar en diferentes grupos de edad.
5. Mejor estabilidad y biodisponibilidad con el formulario de éster
Los ésteres de luteína tienen beneficios de procesamiento y almacenamiento distinguidos. La forma éster de la luteína es más resistente a la oxidativa y térmica, y la descomposición de la luz en comparación con la luteína libre, por lo que es ideal usar donde se requiere una larga vida útil, como en bebidas fortificadas, aceites y suplementos fortificados en las cápsulas. Las enzimas digestivas aumentan luego los ésteres de luteína ingeridos a la luteína libre de manera eficiente con una biodisponibilidad comparable o incluso mejor en una dieta normal.
6. Ideal para aplicaciones funcionales de alimentos y suplementos
La popularidad de las formulaciones de esters de luteína está aumentando en los sectores de suplementos, bebidas y alimentos funcionales, ya que existe una demanda creciente en los mercados mundiales de ingredientes naturales y basados en plantas. Su compatibilidad con los sistemas a base de aceite y las gimnasio significa que son una solución favorecida en la fabricación de activos de dosis altas en pequeños volúmenes o en formas estables. Además, los ésteres de luteína son aplicables en combinaciones de salud ocular, mezclas multi-carotenoides y soluciones cosméticas orales sin afectar el sabor o la solubilidad.
Conclusión
Los ésteres de luteína y luteína tienen una gama adaptable de beneficios para la salud más allá de la condición ocular convencional. Son ingredientes funcionales útiles en las industrias de alimentos nutracéuticos y funcionales contemporáneos debido a su actividad antioxidante, apoyando la salud de la piel y el bienestar cognitivo, y porque son amigables con los procesos. Los ésteres de luteína marcarán la diferencia para los fabricantes que aspiran a producir productos innovadores y diferenciadores en productos de bienestar debido al interés de los consumidores en ingredientes naturales y con apoyo científicos en el mercado.
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Preguntas frecuentes
P1: ¿Cuál es la diferencia entre los ésteres de luteína y luteína?
La forma libre es la luteína, y los ésteres de luteína son la forma de luteína unida a los ácidos grasos que se usa en suplementos mejor estabilizados. Los ésteres de luteína se liberan al cuerpo para convertirse en luteína libre.
P2: ¿El éster de la luteína está más biodisponible que la luteína libre?
Los ésteres de luteína convertidos enzimáticamente tienen una alta tasa de absorción, y la biodisponibilidad se compara con frecuencia o incluso es superior en comparación con la luteína en el caso de la coingesta con las grasas dietéticas.
P3: ¿Se pueden usar ésteres de luteína en bebidas?
Sí, los ésteres de luteína se pueden convertir en el uso de bebidas funcionales, particularmente las que se centran en la mejora de la salud ocular o la humedad de la piel, con la emulsificación adecuada o los sistemas a base de aceite.
P4: ¿Son los ésteres de luteína y luteína adecuados para productos veganos?
Los ésteres de la luteína, suponiendo que se extraen sobre la base de las flores de la caléndula y se producen sin los compuestos excipientes a base de animales, pueden cumplir con los estándares de formulación veganos y vegetarianos.
P5: ¿Cuál es la dosis recomendada para los ésteres de luteína en los suplementos?
Los preparativos convencionales incluyen 10 a 20 mg diarios de luteína o equivalente de éster por día, dependiendo del reclamo de salud deseado y varias pautas locales.
Referencias
1. Johnson, EJ (2014). Paper de la luteína y la zeaxantina en la función visual y cognitiva a lo largo de la vida útil. Nutrition Reviews, 72 (9), 605–612.
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