La industria de la acuicultura sigue creciendo, con un cambio gradual de la cría industrial a pequeña escala a la de alta densidad, lo que aumenta la demanda de fuentes sostenibles de proteínas en los alimentos para peces y camarones. El krill es una de las especies más abundantes en la tierra. Es rico en 17,56 por ciento de proteínas, ácidos grasos insaturados y 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. La harina de krill juega un papel importante en la alimentación, la medicina y la química. Los estudios han demostrado queharina de krillSe puede utilizar como atrayente de alimentos. Contiene ácidos grasos omega-3 combinados con fosfolípidos y péptidos de alta digestibilidad. La fuente es sostenible, y es naturalmente pura y estable. Por lo tanto, agregar harina de krill a los alimentos para peces y camarones puede promover el crecimiento y aumentar los rendimientos. Especialmente en alimentos bajos en harina de pescado, las propiedades fagocíticas de la harina de krill pueden mejorar la palatabilidad y mejorar el rendimiento del crecimiento.
La sostenibilidad de las fuentes de ingredientes de alimentos es un factor cada vez más importante para la industria de la acuicultura, razón por la cual el uso de krill antártico ayuda a los productores de salmón a reducir su dependencia de suministros costosos y limitados de harina de pescado. ¿Es el krill un buen alimento para peces? Estas son las ventajas de la harina de krill en la acuicultura
* La harina de krill se puede utilizar como un alimento atrayente eficaz y promotor del crecimiento de peces y camarones.
* El krill es un crustáceo gregario parecido al camarón que se usa principalmente en formulaciones de alimentos en forma de harina de krill rica en proteínas.
* La harina de krill es un alimento atrayente y un promotor del crecimiento de peces y camarones.
* La harina de krill es una alternativa marina sostenible a la harina de pescado y se caracteriza por un alto contenido de fosfolípidos omega-3.
* En la cría de camarones, el krill puede aumentar el rendimiento de los camarones y mejorar la resistencia al estrés sin aumentar los costos de producción.
* En la piscicultura, el krill no solo aumenta el rendimiento, sino que también mejora la calidad del filete y la salud general de los peces.
La harina de krill es un polvo de color marrón anaranjado procesado a partir de krill antártico capturado en el Océano Austral, que contiene alrededor del 60 % de proteínas y aminoácidos nutricionalmente equilibrados, y alrededor del 25 % de grasa, incluida una gran cantidad de fosfolípidos (alrededor del 40 %), omega{{ 4}} ácidos grasos (EPA y DHA) y ésteres de astaxantina. La astaxantina no solo actúa como colorante, también es un potente antioxidante que contrarresta el estrés oxidativo y el daño a las proteínas, las grasas y el ADN al eliminar los radicales libres. Además, la harina de krill es rica en quitina y compuestos solubles del caparazón, como el óxido de trimetilamina (TMAO), aminoácidos libres y nucleótidos, que actúan como atrayentes del alimento. El reemplazo parcial de la harina de pescado con harina de krill en el alimento puede estimular la alimentación, promoviendo así el crecimiento de peces y camarones.
