Los hongos han comenzado a resonar con los consumidores en los últimos años, y los extractos de hongos, como adaptógenos centrados en el manejo del estrés físico y mental, pueden controlar eficazmente el azúcar en la sangre y mejorar la inmunidad humana. Los adaptógenos son una clase de materias primas que mejoran la capacidad del cuerpo para responder a los factores estresantes biológicos, químicos y fisiológicos. Hoy en día, los adaptógenos también están ganando popularidad en los países occidentales, convirtiéndose en un elemento básico en los estantes de suplementos. Entonces, durante el brote de Covid19, las personas también eran conscientes de los efectos del estrés crónico en el sistema inmunológico, lo que indirectamente condujo a un fuerte aumento en el uso de extractos de hongos en alimentos, bebidas, vitaminas y suplementos. El concepto funcional de los hongos es perfecto para momentos de ansiedad, son ricos en terpenoides protectores y beta-glucanos, que equilibran y restauran el sistema inmunológico, regulan las citoquinas pro y antiinflamatorias, ayudan a apoyar el sistema inmunológico y le permiten hacer mejores respuestas precisas mientras ayuda al cuerpo a adaptarse al estrés.
¿Los suplementos de hongos realmente hacen algo?
Además de aumentar generalmente la función inmune, los extractos de hongos también ayudan a bloquear la forma en que los virus invaden el cuerpo. De hecho, se ha encontrado que muchos hongos medicinales de apoyo inmunológico inhiben la vía de la neuraminidasa, por ejemplo, los extractos de Ganoderma, Maitake, Shiitake y Cordyceps tienen esta capacidad. Si bien es probable que ninguno de estos hongos prevenga la gripe o sus complicaciones más graves, pueden ayudar al cuerpo a mejorar las defensas en función del apoyo inmunológico y otros efectos bioactivos. Estudios recientes han demostrado que Chaga puede inhibir los virus de ARN y ADN in vitro, con importantes efectos antivirales y antiinflamatorios. Esto se debe a que el hongo Chaga contiene ácido betulínico, un compuesto inmunomodulador clave y molécula de señalización que ayuda a apoyar la recuperación del sistema inmunológico. Otra tendencia en los extractos de hongos son los extractos corporales fructíferos, ya que las partes del cuerpo fructífero de los hongos contienen los componentes beneficiosos más activos, especialmente el beta-glucano, que los estudios han relacionado con la salud inmune y la salud en general.
La sostenibilidad, la salud, los alimentos funcionales y la conveniencia son las principales tendencias de salud en el mundo a medida que el concepto de consumo saludable de los consumidores continúa actualizándose. En un nivel más profundo, las dietas basadas en plantas, el menor consumo de sal, las fuentes alternativas de proteínas, las etiquetas limpias y el cero desperdicio de alimentos estarán en el radar de los consumidores. Según los atributos de salud de los hongos y las características de los adaptógenos, los hongos se han convertido en otro ingrediente de salud caliente después del extracto de raíz de cúrcuma, CBD y extracto de Ashwagandha en los mercados europeos y americanos.
