Mucha atención también se ha centrado enluteína, un carotenoide con altos niveles en las flores de la caléndula (Tagetes erecta), debido a sus posibles efectos sobre la salud. La luteína se extrae principalmente de los pétalos de la caléndula, y viene en dos tipos: luteína libre yésteres de luteína. Aunque ambas formas se usan en suplementos alimenticios y nutrición funcional, los ésteres de luteína tienden a ser favorecidos porque pueden estar más altamente concentrados y demuestran una mayor estabilidad y biodisponibilidad.
Luteína y ésteres de luteína
La luteína pertenece a los antioxidantes solubles de grasa - y es esencial para defender la célula contra el estrés oxidativo. La luteína está en gran parte en forma de ésteres de luteína, la molécula de luteína esterificada con ácidos grasos, luteína en flores de caléndula. Esta reacción de esterificación mejora la estabilidad de la luteína, lo que la hace más apropiada para formular una variedad de productos. Los ésteres de luteína en el tracto digestivo se hidrolizan a la luteína libre que puede ingresar al cuerpo y ser utilizados.
Beneficios de los ésteres de luteína y luteína
Beneficios para la salud ocular
La luteína constituye una fracción considerable del pigmento macular en la retina, donde puede ayudar a filtrar y bloquear la luz azul dañina, así como proteger las células retinianas contra el daño oxidativo. Se ha demostrado que la suplementación con luteína también puede conducir a un aumento en la densidad del pigmento macular, mejorando así las funciones visuales y reduciendo la posibilidad de degeneración macular relacionada con la edad -} (AMD). Se ha visto que tanto la luteína libre como el éster de la luteína son efectivos para aumentar los niveles de concentración de luteína en el suero, por lo tanto, la salud ocular.
Soporte de funciones cognitivas
La evidencia preliminar indica que la luteína potencialmente tiene un papel en la cognición. Sus efectos oxidativos anti - pueden reducir el estrés oxidativo cerebral para mejorar la memoria y la velocidad de procesamiento de la información. Aunque se justifican más estudios, la evidencia hasta ahora sugiere que la luteína es un nutriente potencialmente útil en la salud del cerebro.
Salud y protección de la piel
Las habilidades antioxidantes de la luteína también incluyen salud de la piel. La luteína puede contrarrestar el daño de la radiación UV en la piel porque neutraliza los radicales libres. Otros estudios muestran que los suplementos de luteína pueden mejorar la hidratación y la elasticidad de la piel para crear una piel más saludable -.
Salud cardiovascular
La luteín también podría ayudar con la protección del corazón. Su acción inflamatoria anti - se puede utilizar para aliviar la presencia de citocinas dañinas en el cuerpo, que son factores de riesgo potenciales para la salud cardíaca. Además, como la luteína afecta positivamente el espectro lipídico del cuerpo y aumenta la efectividad de la insulina, se puede utilizar como un agente para ayudar a abordar los trastornos metabólicos.
Aplicaciones industriales
Los ésteres de luteína y luteína derivados de flores de caléndula están popularmente respaldados en diferentes industrias:
Suplementos dietéticos: se agregan a cápsulas, tabletas también y geles blandos para aumentar la salud oculares y cognitivos.
Alimentos funcionales: cuando se agregan a bebidas y bocadillos junto con alimentos fortificados para proporcionar antioxidantes.
Cosméticos: se muestra para aumentar las cualidades de envejecimiento protectores y anti - para ser utilizados en productos para el cuidado de la piel.
Alimentación animal: esto se usa para enriquecer el color de una yema de huevo, así como la piel del pollo, ya que contiene pigmentación.
Biodisponibilidad y absorción
La biodisponibilidad de la luteína disminuye con la forma química de luteína utilizada como extracto de caléndula. Sin embargo, no hay obstáculos en la absorción de la luteína libre porque su absorción se limita a los ésteres de luteína, que son luteína libre en una forma sometida a hidrólisis enzimática en el sistema digestivo. Los estudios muestran que ambas formas pueden ser efectivas en el incremento de los niveles de luteína sérica, por lo tanto, podrían usarse en suplementos dietéticos y alimentos funcionales.
Conclusión
Los ésteres de luteína y luteína, que son el resultado de flores de caléndula, proporcionarán una variedad de ventajas de salud, especialmente con respecto al cuidado ocular, la salud del cerebro y las defensas de la piel. Son altamente estables, y su biodisponibilidad los hace entrar en múltiples usos industriales, como suplementos dietéticos, alimentos funcionales, cosméticos y alimentos para animales. Debido a la investigación en curso, los beneficios de la luteína como una forma de mejorar la salud general aún son prometedores.
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Preguntas frecuentes
1. ¿Cuál es la diferencia entre los ésteres de luteína y luteína?
La forma libre del carotenoide se llama luteína, y los ésteres de luteína son aquellos con ácidos grasos unidos a la luteína. Las luteínas se procesan en forma de ésteres de luteína, que son más estables y experimentan una reacción de hidrólisis en el cuerpo para convertirse en la forma de luteína libre.
2. ¿Cómo respalda la luteína para la salud ocular?
La luteína contribuye al pigmento macular, la pantalla en la retina que ayuda a bloquear la luz azul dañina y salvaguardar los epitelios/ células retinianas del daño oxidativo, disminuyendo así el peligro de la edad - deteriorada macular relacionada.
3. ¿Puede la luteína mejorar la función cognitiva?
Está surgiendo una nueva evidencia para respaldar la idea de que la luteína puede ser un antioxidante efectivo para que el cerebro aumente la velocidad de procesamiento de la memoria.
4. ¿Es beneficioso la luteína para la salud de la piel?
La luteína tiene propiedades antioxidantes y puede proteger la piel contra factores endógenos y exógenos que causan daño oxidativo, lo que empeora la hidratación y la elasticidad de la piel.
5. ¿Cómo se usa la luteína en la alimentación animal?
La luteína también se agrega a la alimentación animal para colorear mejor la yema de huevo y la piel del pollo, haciendo uso de sus características de pigmentación.
Referencias
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